Регистрация: 06.02.2008 Санкт-Петербург Сообщений: 138
#2582204

здрасте, ходили за грибами, набрал целый мешок всяких подберезовиков, козлят, маслят, я не серьезный грибник, брал что знаю точно не ядовитое.
дома жена стала кромсать мои грибы в клочья и повыкидывала больше половины, сетуя, что они червивые, я ее чуть не убил, чес слово... они разве бывают нечервивые ? а даже если червивые, то почему надо червей, которые этим грибом питались выкидывать вместе с грибом ?

объясните, что плохого в червивых грибах ? кроме личной неприязни, у грибов вкус от этого другой ?

спасибо.

2312 написал :
объясните, что плохого в червивых грибах ?

А что, приятно есть грибы с червями?

2312 написал :
набрал целый мешок всяких подберезовиков, козлят, маслят,

Козлят и маслят - не было! Они червивыми не бывают. А в остальном согласен с вашей женой. Грибы с "мясом" как то не того. Можно было сушить, если не сильно червивые.

Регистрация: 16.08.2011 Санкт-Петербург Сообщений: 197

Очень даже бывают и козлята, и особенно маслята червивыми. Даже лисички и горькушки иногда бывают.
А есть червивые грибы - нафиг! черви там как жрут, так и гадят

И вообще это неэстетично.
Поэтому не жру грибы, приготовленные фиг знает кем - даже если точно видно, что это не погань

valerich написал :
маслят - не было! Они червивыми не бывают

Ещё как бывают! Помню в детстве их собирал. Они ещё "сопливые" такие
За домом сосновая лесополоса начиналась и там маслята произрастали это симбиоз называется. Сожительство грибов и деревьев.
Грибников некоторых жаба душит выкидывать червивые (в меру конечно) белые грибы. Они их сушат и оправдываются тем. что дескать червяк уползае.

йцукер написал :
Ещё как бывают! Помню в детстве их собирал. Они ещё "сопливые" такие

Детство у вас счастливое было, видимо. А у нас маслята червивыми не бывают, как мы считали именно потому что

йцукер написал :
Они ещё "сопливые" такие

Червь их не ест.

йцукер написал :
Они их сушат и оправдываются тем. что дескать червяк уползае.

Я напрочь червивые грибы конечно не брал никогда, но иногда снизу срежешь, шляпку надсечёшь - ну нет червоточин. А начинаешь дома резать - есть черви. Такие грибы бабушка ножки вдоль разрезала, шляпки на дольки и в противень на плиту. Действительно все черви вылезают... и засушиваются.

Из всех грибов собираем: белые, грузди (в том числе и сырые), опята. Червивые не берем совсем

POG65 написал :
грузди (в том числе и сырые)

Как понять? Бывают в лесу варёные?

valerich написал :
Как понять? Бывают в лесу варёные?

У нас бывают еще и сухие грузди. Это такие, которые не "мохнатенькие". М.б. местное название, но в Башкирии их также различают.*
Вареных не вcтречал, м.б. плохо искал?

Грибы не собираю, потому что лень и потому, что много червивых. Покупаю в магазине, шампиньоны и опята, в них червей не бывает

POG65 написал :
местное название,

Понятно.

*abс* написал :
Грибы не собираю, потому что лень

С Вами тоже всё ясно. А я бы пособирал, походил, если бы мог...

*abс* написал :
Покупаю в магазине, шампиньоны

Бывает такое дело. В основном - зимой.

valerich написал :
А я бы пособирал, походил, если бы мог...

Занятное дело... азартное....

POG65 написал :
Занятное дело... азартное....

Мне в детстве нравилось, тётя любила это дело, меня часто с собой брала. А щас никто не водит, а самому уж и не собраться наверно никогда, да и не знаю, где они растут, и машину жалко по кочкам гонять, в общем, в магазине проще

*abс* написал :
А щас никто не водит

А соберитесь всей семьей в выходные... и для души полезно. Так сказать - активный отдых. Чаек на природе...

POG65 написал :
А соберитесь всей семьей в выходные... и для души полезно. Так сказать - активный отдых. Чаек на природе...

Надо с кем то местным, кто местность знает

*abс* написал :
Надо с кем то местным, кто местность знает

Желательно. Или со знакомыми пообщайтесь.

POG65 написал :
Желательно. Или со знакомыми пообщайтесь.

Дак нет тут знакомых, недавно переехали.

*abс* написал :
Дак нет тут знакомых, недавно переехали.

У бабушек на рынке можно спросить район где собирают, а там - у местных.

POG65 написал :
а там - у местных

Мы типа сами "местные" В пригороде живём, в лесу Тока ничего тут не знаем ещё

*abс* написал :
В пригороде живём, в лесу Тока ничего тут не знаем ещё

Тогда сам бог велел. Термос + бутербродики... и поутру на прогулочку...

Регистрация: 25.05.2006 Москва Сообщений: 33716

valerich написал :
А я бы пособирал, походил, если бы мог...

Та же проблема ... А что касается червивых грибов, то это первый признак, что грибы есть можно. Которые совсем в труху, так те и организм не позволит в пищу готовить, а один-два червячка обедни не испортят - достаточно на какое-то время залить грибы солёной водой, чтобы они покинули вашу добычу.

avmal написал :
А что касается червивых грибов, то это первый признак, что грибы есть можно.

Верно. Ядовитые грибы червь не точит.

POG65 написал :
Занятное дело... азартное..

Согласен. Кабы не моя спина... Я вёдрами маленьких таких грибочков набирал на мариновку и средненьких груздей на соленье. Опятами тоже не брезгую. Зимой со сметанкой (грузди и опята), да с лучком,.. хрусть... Лучшей закуски не бывает.

*abс* написал :
щас никто не водит,

Вам до сих пор ещё поводырь нужен?

avmal написал :
Та же проблема ... А что касается червивых грибов, то это первый признак, что грибы есть можно. Которые совсем в труху, так те и организм не позволит в пищу готовить, а один-два червячка обедни не испортят - достаточно на какое-то время залить грибы солёной водой, чтобы они покинули вашу добычу.

Совершенно верно. Если бы вы знали как я хочу в лес, на речку... Ходить хочу!

valerich написал :
со сметанкой (грузди и опята), да с лучком,.. хрусть... Лучшей закуски не бывает.

Что-то я грибочков захотел...

POG65 написал :
Что-то я грибочков захотел

Я тоже хочу! Тем более что бутылка и сметанка с луком есть...

Регистрация: 25.05.2006 Москва Сообщений: 33716

valerich написал :
Если бы вы знали как я хочу в лес, на речку... Ходить хочу!

Как не знать ...

avmal написал :
Как не знать ..

Это может понимать только тот, кто этого лишён...

valerich написал :
Я тоже хочу! Тем более что бутылка и сметанка с луком есть...

Чего тянуть... А никто из семья по грибы не хочет прогулятся? Раз у вас временно хворь....

POG65 написал :
никто из семья по грибы не хочет прогулятся? Раз у вас временно хворь....

Хворь у меня видимо не временно. А из семьи? Дочь на работе, да и не ходок она в лес. В трёх соснах заблудится. Сын в Феодосии. Да он и живёт уже своей жизнью, своей семьёй. Жена... Тоже ноги больные и лес только на картинке видела. С Узбекистана она. Пока я водил, со мной ходила.